TME 60

Les cuves de maturation de la série «TME» sont le résultat de l’expérience plus que trentenaire de Frigomat dans le domaine des équipements pour la glace artisanale.

Cela permet d'offrir aux glaciers professionnels une réponse adaptée aux exigences de qualité et d’hygiène dans le traitement de tous les mélanges.

Le nouveau panneau de contrôle électronique permet d'utiliser très facilement toutes les fonctions afin de rendre l'utilisation la plus simple et intuitive possible.

Le fait d'utiliser une cuve de maturation a pour but de réhydrater les poudres, d'activer les stabilisateurs et de cristalliser la matière grasse.

Cela permettra également d'affiner le goût de la glace afin d'obtenir les meilleurs rendements possibles.

DÉTAILS TECHNIQUES